早期项目 谈掰79个投资人后获投1千万 他将果蔬鱼肉浓缩为一杯正餐水 年营收1700万

发布时间:2018-06-30 09:45:55 作者: 戴丽芬 频道:铅笔道

 
邵炜坚持做一个由“饭友”们决定的食品,而不是去迎合资本需求。

邵炜坚持做由“饭友”们决定的食品,而不是去迎合资本需求。

文 | 铅笔道记者 戴丽芬    

在见过79个投资人后,邵炜决定停止融资。时过一年,他却收到了碱基资本1000万投资。

此前,他因坚持做全营养正餐食品,被资本定义为小众市场,而不受其青睐。这回的投资方是产品用户,对方想要赌一把,看看邵炜坚持的方向,会给食品行业带来怎样的变化。

自2015年“若饭”创立以来,至今已推出咀嚼片、粉状冲剂、液体版三款正餐产品。不同于市面上的其他正餐品,它保证了全营养。以一瓶480毫升的饮品为例,它浓缩了一餐所需的营养,包括碳水、蛋白质、纤维、脂类以及27种维生素和矿物质。

若饭目前用户十万,主要是一线城市白领,其中85%为男性用户。去年,产品总营收1700多万,年复购率有40%。

注:邵炜承诺文中数据无误,为内容真实性负责。铅笔道作客观真实记录,已备份速记录音。  

中国版Soylent

他实现了科幻片的饮食想象——将鱼肉、青菜、米饭的营养通通纳入一颗咀嚼片,用作正餐。邵炜称 “若饭”为第三代主粮食品。它是继生吃和加工食物之后,利用技术提取纯营养成分制作出来的正餐品。

当了10年程序员,他常在编写程序时因吃饭中断思路,但延迟饮食又对健康不利。邵炜见家中的宠物狗三两口狗粮就填饱了肚子,灵感触动,他开始寻找既能快速果腹,又能保证营养的食物。

国内的正餐品令他失望了,几番找寻可谓一无所获。减肥餐、营养剂等食品只解决了部分需求,但无法保证营养。后来,他终于找到一款由美国程序员开发的全营养正餐品——Soylent。一顿一百的进口食品,就这样吃了一年,他觉得实在有些奢侈。

“能不能自己开发呢?”

他发现Soylent的创始人在生产食品时采用了程序开发的开源理念。也就是说,对方将食品配方公示在网上,以供同行借鉴生产,并共同推动行业发展。

邵炜找来一位食品行业的友人,他们利用配方着手开始了探索。

2016年初,他们便已研发出1.0咀嚼片状产品。此后,两人运用微信众筹进行小范围试运营,多数用户同为程序员群体。为了保持食品的天然,产品未添加黏着剂。因此,咀嚼片在运输过程中就碎成了粉末,令团队不得不考虑对产品体验做出调整。

团队沿用了开源理念,将配方公示在网上。由此,他们收到了不少来自于营养师的建议。比如营养的吸收率问题,如果需要100毫克的维生素C,就需要在产品中加入高于100毫克的量。为此,他们在产品中注入了更多的营养成分。

他们采用了传统的粉末形式来打造2.0版产品。在正式推出之前,他们将研制完成的产品免费发放给员工和老用户试吃。用户在下单收货后可获得邵炜的微信联系方式,并将试吃体验直接反馈给他。然后,团队再根据用户反馈不断优化产品。

2.0粉末版产品

2.0粉末版产品

产品推出后他们通过京东众筹推广,营收17万,用户900余人。此时,困难横在眼前。一方面,因为出货量较少,导致配料等成本难以降下来;另一方面,由于产品非市场导向,不受资本关注。

面对用户,他们被置于两个极端。一端是用户的认知挑战。他们通过微博粉丝通平台做过一次推广,曾经收到用户如此评价:“这不是跟吃饲料一样吗?”

另一端是用户的主动资助。“如果若饭倒闭了,吃饭就又会变得麻烦。”一些用户也了解若饭的处境,就各自拿着几万资金投入,凑足了几十万种子资金。“若饭”对于这些用户而言,是目前国内能够找到的唯一全营养正餐品,使其在工作加班、户外活动等不便于日常进食的场景下,仍能保证营养。

此外,60%以上的复购率,这个数据也给了邵炜支撑。数据证明仍有部分群体对他们的产品有所需求。于是,他们打算继续将它优化下去。

在此期间,产品从用户体验和溶解性效果这两个方面进行了数次升级。从体验上,他们研发出粉末瓶装版,将粉末装在塑料瓶中。用户只需要往瓶子里注水后,摇一摇,便可使用。且瓶子是一次性的,省去了洗水杯的步骤。

他们改进了配方促进溶解效果。另外,团队还从口味入手调整,起初带有豆腥味的产品,现在只有粘稠的白开水味道。鉴于用户反馈,他们也试过推出多种口味补丁包,但最后邵炜弃用了此方案。他依然坚持“口味是多余的”。

用喝“水”搞定正餐

为了更方便用户饮用,他们在2016年底又开始了一场新的试验。这个尝试延续了两年,团队终于在今年5月推出液体版产品。

为什么是两年?邵炜给出答案,最大的难点在于工艺。相较于普通饮料1%~2%的内容物比例,这款产品达到了20%以上。因此,粘稠度无法降低,可能会导致工厂在生产时发生管道堵塞。

借鉴Soylent公司的开源数据,他们只得到了参考配方。然后,团队与杭州一家实验室联合开发出产品。生产环节的制作工艺必须提高,而这对于食品加工厂来说,是史无前例的挑战。此时,他们陷入了困境,无处获取工艺上的指导。

转机来自于一次专利搜索,他们发现了在中国已经有相关的生产工艺。那是国家航天城为宇航员研发的一款宇航员专用食品。在难得的机会之下,邵炜向研发方讨教了一些工艺难题。借此机会,他们终于突破了工艺难题。

虽然在工艺上已经取得了一定的突破,但愿意生产的工厂并不好找。非大众产品的定位使其产量无法居高,无法给工厂带来高利润。

在寻遍了全国70多家加工厂后,他们终于找到了理念契合的天喔食品集团。对方也劝解过他们:市场小,坚持想做的事情需付出风险。他们选择坚持,因而天喔也加入一起冒险。

今年5月,团队正式推出液体版产品,定价40元/瓶,一瓶480ml的液态食物,包括碳水、蛋白质、纤维、脂类以及27种维生素和矿物质,饱腹感能够持续4小时,相当于食用一餐的营养需求。并且,液体版已顺利通过知名食品检测机构SGS的检测,微生物检测和理化测试均达标。


现在可购买到的粉末版、液体版产品

现在可购买到的粉末版、液体版产品

邵炜犹豫过,但最终在口味上做出让步。饮用液体版产品时,用户不能够随意添加其他口味。照顾到用户反馈,他们推出咖啡、抹茶等口味产品。

若饭去年营收1700多万,年复购率有40%。目前产品有十万用户,主要是一线城市白领、户外运动爱好者,其中85%为男性用户。他们的主要销售渠道是微信商城、淘宝店铺和京东店铺。

另外,他们已经和基因公司达成合作,用户可以通过平台进行基因检测,并获取相关信息提供个性化营养服务。他们计划日后基于基因数据研制基础配方,同时针对不同体质提供精准的营养解决方案。

在融资方面,若饭团队面临过很大的挑战。在去年启动的天使轮融资,邵炜见了79个投资人,甚至有投资经理称:“只要若饭按这个方向调整,马上投一千万启动资金。”那时,他们坚持只做全营养产品,且已实现盈利,因此放弃了融资。

今年5月,他们获得碱基资本1000万投资。这是第二次收到来自用户的支持。对方想要赌一把,看看邵炜坚持的方向,会给食品行业带来怎样的变化。

/The End/

编辑 | 薛婷  校对 | 刘晶荣

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